ココロは荒くれ！カラダは乙女？？

　リクでござ候
　　　　　　　
　　　　　鏡にﾓｻﾞｲｸかけるアホらしさヨ（＾＾；

わたくし『バカ舌』ではないって自覚はアルのでありますルが、云うなら『ビンボー舌』が身についておりましてネ。

　　　　　　　　

みなちゃま方は、『カニ』って　お好きでありますか？

わたいもネ、けっして嫌いではアリません　ええ。が・・・物心ついてより現在まで　正直…『そこまでウマいか？？』って、ズっと思ってまして　ええ。。。


「大好物だ」ってヒトを　否定する気も有りません、けども・・・今まで生きてきて　タダのイッペンも『ああ～カニ食べたい！！』ってナ気分になった事は１度もナイってのも事実で。。。


カニの入ったクリームコロッケや、あとグラタン、アレなんかおいちいですわナ♪　だけんど…矛盾するようですが、わたくし　コロッケは男爵イモのヤツの方がより好きだし、

カニ入りのグラタンもイイですけど、ドッチかってなら、小エビの入ったグラタンが好きかもって。。。

リクめが生まれ育った丹後半島でも、「松葉ガニ」とくに、カルト的に人気があります『間人（たいざ）カニ』って、お値段的にゴツいのがおますのだヨ。
　　　　　　　　　
　　　　　　　緑のタグが　間人ガニの証明でス　はい

この「間人ガニ」…コース料理だと　おひとり様で　平気で『５マン円超』って！＠＠；ナンともな強気の価格設定・・・シンショ～潰しまっせホント。。。
　　　　　　　　　
　　　　　　こら！　鯖缶ヤったら数年分やんケ！＠＠；


・・・でもネ～～…産地ってゆ～か、あがる漁港によって、松葉だ越前だのって名前は異なりますが…ぶっちゃけ【　おんなじ日本海で獲れた　ズワイガニ　】なんですゼ。。。


問題の（？）間人ガニにしてもだ、ナンであんなにも　お高いか？？、地元の人間から言わせますならば、案外とカンタン・・・

　　　　　　　
　　　　タダでさえド田舎の丹後地方でも、僻地中の僻地スから間人は

あのネ、間人港には、カニ漁の　お船ってのが、ずいぶんと以前より　たった４隻しか存在してないンすよん　ええ。

冬場の日本海は波がキツいですからネ、カニ漁が解禁されてる時期にも、まともにカニ獲れます　沖の方に出れるのが、平均して　２日に１日それを下回るって寸法で・・・

要は　獲る船も　漁師も希少だから、当然　価格も張るって　タダ「それだけ」。。。
　　　　　　　
　　　　　　わたいはカニならば《毛ガニ》がスキでおます♪


民宿とか　漁師宿で、カニの出汁の味噌汁とか『ああおいちい』とは思う。でも、一流料亭や旅館で出てくる　カニのフルコースとか・・・

何度かはいただきますも、１度として『料金に見合った美味しさだわい♪』って、そう思った経験はござんせんで　うむうむ。。。
　　　　　　　　
　　　　　アカン…今回もハズレのに当たりよったワ。。。


だからに　このビンボー舌のリクには、カニのブラインドテストされても、正直　てんでわからしまへん　ええ。。。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　その代わり　ガタイは丈夫ぢゃ　モンクあっか♪

・・・ココだけのハナシ・・・名称は異なれども、要は皆《ズワイガニ》…世間で喧伝されるほど　微妙にして繊細な、味の差なんてアルのだろか？？　って気がして。。。

仮に味の差がわかったとしても「それがナンなん？」って気もして。スグそばが海　漁港で、お魚に親しんで育ちましたわたいとしては、カニだからって　殊更の思い入れとかはござんせん。

かえって　海なし県で生まれ育った　我が家の嫁の方が　なにかっちゃ「かに　カニ！」って　やたら騒ぎますわナ。娘にもそれが伝染して・・・（－－；

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ま…ココならイイかって

あんまうるさいンで、レッドロブスターとか連れてって、『満足するまで食えヤ』って、そしたなら、狂喜して…まぁ～ナマイキですが、わたいから云わせりゃ、中身スッカスカの　出し殻みてぇな『鉛筆かヨっ！？』ってぐらい細っちいカニすすってル姿は　観ていて哀れになります　はいー。


持論なのでありますルが・・・『カニ肉』ってのは、アレ　あまりにも獲れたて新鮮のだと、本来かにが持ってます《うまみ》は　出ていないって思うンですよん　ええ。

今　なんちゃってグルメ連中が、やたら『熟成肉だ♪》って　騒いでまっショ？（正味なハナシ…その６割がインチキ　ってか、単に腐りかけの古い肉）（＾＾；
　　　　　　　　　　
　　　　　　　『古い分だけ旨い》って…保証はナンもござんせん…

陸と海の違いこそあれ、牛さんもカニも　同じく動物性タンパクの食品じゃん？　死後硬直が解けて、腐敗というより、《アミノ酸変性》がＭＡＸになった時点のモノが、ヒトが食して　いっちゃん下の味蕾の旨味センサーを刺激する、それが定理でス。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ジツのとこ、「うま味」と「危険」はﾜﾝｾｯﾄなのだお

要するに…『あ？チト痛みかかってきたかな？』って、そうヒトが感じる鮮度のカニこそがイチバン旨い筈でおますのだお。

わたくし　小５から高３まで　近所の漁連　市場で毎朝バイトしてましたからネ、松葉ガニではおまへんが、売り物にならないセコ蟹とか、市場の人間内で消費してＯＫって暗黙のルールがありまして、
　　　　　　　　　　　

その際も、市場の冷蔵庫で　数日間ワザと　置いといて、『明日以降になったらヤバいデ』って　それのタイミングでムシャムシャいただいてました　はい。ごくタマに当たったりして（笑）

こ～ゆ～のって、モチロンってか　邪道にしてゲテモノであろぉって承知してまっせ、【　でもウマいんだなぁ♪　】似非グルメは知らねぇ醍醐味でおます　いひいひ♪


だいたい・・・殊　この日本では、《モノとしての価値》と《それの価格》が合致してません　ええ。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　そのへんが　あったまくるのだ・・・

「希少であるがゆえに値も張る」それは仕方ないにせよ、わたくし、上記したズワイガニもそうですが、なんか・・・《フグ》だの《アワビ》だのって、ウマさにビックリ！！では無くて…腰が抜ける程の　お値段に驚くって、合致する味であろうか？？って、長年の疑問が。。。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ンなｸｿレコードが３マンって…ザケんなっ！

よく　くっだらねぇシロモノなんだけど、「珍盤」ってことで、昔のレコード盤とかが、エラい値段で売られてますが、構図はイッショでわにゃかろ～か？と。価値なんざアリませんってンなモノ…ＣＤで廉価版が再発されるなら、一気に価値など消失しますからネ。

《クジラ肉》なんざ　その最たるモノでショ？あんなにも巨大な水性哺乳類の肉がマグロのトロ並みに高いなんて間尺に合わん！半世紀前ならば　二束三文だった筈で。
　　　　　　　　
　　　　　　　どない考えても価格に間尺がいきませヌ・・・

無論ですが、モノ自体を否定する気はございませんヨ、でもねぇ・・・ぶっちゃけ《フグ》なんて　アレ完全なル《老人食》じゃん？？・・・
　　　　　　　

《フグ刺し》、アレの味の殆どは《ポン酢の味》やし、《フグちり》は、お鍋に入れたコンブの出汁があってこそ。禁断の領域ですが・・・あだスとしては、《カワハギ》の方が　すべての面で　味は優っていると思う。

多数来日する　外国人観光者らも、フグだけは　あまり手を出そうとしてない現状、コレは　お値段ダケではナイって思う。。。


ビンボ代表（？）のリクめとしては、《廉いモノこそ正義にして正解》っとまで言い切るツモリはござんせんけどネ、
　　　　　　　　　
　　　ナンたって『骨密度　平均１２５％』だからヨ♪

それでも思い起こすなら、わたいの身体、それの基礎的部分の多くは、幼少期にやたら食しました《イワシ》それで出来ていると思いまス　ええ。

そのおかげか、身は細くとも、骨とかヒビ入っても、常人の三分の二の時間で見事治る♪　いたって身体は頑健そのもの♪

　わたいの　おっぱいもイワシで出来ているって　いひいひ♪　　

　チ●コも硬いゾ♪　早いけど…　うるさいヨっっ！！っと、テメエにツッコむ（＾＾；
　　　　　　　　　　　
　　　　　このチチも、イワシ由来って思うと萎えまっショ？（＾＾；


ビンボ自慢でも　既存の価値観への反発でもアリませヌ、このわたいとて、イワシが本マグロやアワビ、フグより勝ってルんだとはけっして言いません　はい。

《さかなヘンに弱い》と書いて《鰯》…その存在価値は、人間様の為では無くて、すべての海洋生物にとっての《餌》不憫ですが　それがイワシさんの宿命・・・

その数たるや、《兆》をはるかに超え、《京》とか《ガイ》ってマジ膨大な数、海洋汚染が進んでも　その数はほぼほぼ不変で。

たとえば　海で巨大なクジラが死ぬ、で　その死骸を　サメとかが喰らいに来るのでおますが、でもそれは　ごくごく一部分で、
　　　　　　　

死骸の大半は、最弱である【　イワシが　】…大群で貪り　遂には骨まで平らげちゃうンですと！＠＠；　サメの死骸でも同じですとか。。。


ね？　そぉ～考えますと、海の真の勝利者は　ジツのとこ《イワシなんだ》ってなり、ぶっちゃけ《海》とは、【　イワシの為にある　】ともイえますまいか？？
　　　　　　　　　　　


云いたいのはですネ・・・カニだのフグとかウニやウナギって、そ～ゆ～高級品、その価値観ってモンを　盲目的に【　信じ込み　】…

『あなた（売り手）まかせ』にし過ぎているヒトとかが　あまりにも多い現状！！　…コはキケンですよぉ～　（－－；

　　　　　　　　　
　　　　ってか、身内やダチでも人間を　ハナっからは「信じない」

あだスは　間違っても、こぉいった高級海産物は、《ネットでお取り寄せ》なんざ　ゼッタイしませんって！（＞＜）

　　　　　
　　　実物「観れない触れない」で買うか食物？

だって・・・【　この目でモノ観てねぇもん！！　】利用したことも無い、いちげんのネットショップ、それ盲目的に信用できる程　お人好しではござんせんからあたしゃ。。。

アマゾンで書籍購入するのとイッショって考えちゃ　あぶないッスよん　みなちゃま？　おクチに入るモノは特に気を付けなくちゃ・・・
　　　　　　

殊『海産物』・・・《朝獲れ》たってアナタ…《本日　今朝での朝獲れ》だとは、ドコにも書いとらへん・・・数年前の　朝獲れだったらどないする？？


業務上で知り得た告発めいてますがネ、数えきれない　膨大な数の《ネットでの食品販売》ぶっちゃけ　それの多くは・・・

ジツのとこ・・・【　ネットでしか売れない　】マジで　買いたいッスか？？　ンな業者から　食べる物なんか。。。
　　　　　　　　　　
　　　　　　胡散臭い連中が毎日来るから困る。。。


スモークサーモンなんか　ゼッタイにヤメましょネ　買うのは。。。ウチとこの社に　取引依頼してきた業者製品のスモークサーモン、なんか疑わしく　検査部の同輩ランに詳細に調べて貰いますなら・・・

思わず結果にビビった！！　ヤツら…サーモンの表面上に《（食品）蝋（ローソクの蝋ッス）コーティングしてやがった！！＠＠；


マジでご注意を！！　輸入ものの紅鮭やトラウト、アトランティックサーモンなどの養殖サーモンはげに要警戒でス・・・

ヘンな蝋成分塗ったことにより、国内産の天然サーモンに比較し、内含される《ダイオキシン量が　１２倍》　＠＠；
　　　　　　　
　　　　手間かかる燻製作業は省略！液体ペタペタって…

オマケに、マトモな《燻製加工過程》してません、工業的な《燻製液》ブッかけたダケって　とにかく【　ひでぇシロモノ　】それで（－－；


『ばっきゃろいっっ！！カスタマー殺す気か！？』ってキレるも、ヤツら平然として…『でもでも、法律・条令で認められてる範囲なんですヨ』ってケロってしてやがル・・・（－－；

ムカっときて『じゃあ！　テメエの嫁や子供に、オメエは胸張って　このサーモン食わせられンのかっ！！』って云うなら　黙っちゃっいやんの。。。００ﾒ

モチロン　その業者は出禁にしたりましたが、こんな輩が跋扈してルんですゼ　まさに　貧すれば鈍す。。。　食品全般とは言いませんが、みなちゃまも、おクチに入れるモノは、対面販売、モノをジックリ見定めてからの購入にいたしましょ～～。


　　　　　　　
　　　　身も細る毎日で（←ｆドコがぢゃ？）（＾＾；