ココロは荒くれ！カラダは乙女？？

　どもども　リクですが
　　　　　　　　

秋だから　って訳でもござんせんが、本日は【　秋の　うまいもの　】についてグダグダ書かせていただきやス。


まぁ～～「秋」っていうならば、迷わず　やっぱ【　サンマ　】ですわナ　うむうむ。
　　　　　　　　　　

わたくし　慎ましい（←という名の貧乏）（＾＾；家庭に生まれ育ってますモンで、

お上品ってより、むしろ『MAX食い意地張ってて』、テーブルマナーって以前に・・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　お行儀がイイって訳でわにゃいってのが　せつない（＾＾；

かくの如き、飼い猫に恨まれるぐらい　一片の残りもナイぐらい　ペロリといだだいてしまうのでアリますが。。。


しかしながら・・・海洋資源の問題でっから、モンクも云えませんが、昨今の　食卓に上がるサンマの多くってのは、かなり遠洋での網による一網打尽漁法で、

大手スーパーで売られてますサンマの殆どは網漁法だから、網にかかってギュウギュウに、サンマ同士が押し合いの結果、

他のサンマの「うろこ」、それをバタつくサンマが　飲んでしまうンですナ。だもんで、焼きサンマの愉しみ、ハラワタでンな♪

でも・・・それつついて食しますと、うろこ　が、舌に感じてしまいガッカリしまス・・・。


昔はネ、秋になりますと、さすがに岸からはムリでごんスが、チト沖に船出すなら、サンマが　一本釣りで獲れたのでおますだヨ　ええ。

今も　紀伊国屋スーパーや　成城石井、クイーンズシェフって　高級目のスーパーで売ってます　一尾￥６００円って　＠＠；それの価格帯のはたいがい一本釣りなんですが、
　　　　　　　　　　　
　　　イワシ、サンマは、あくまで大衆魚であるべきと思ってまス

どうだろか？？・・・ウマいハラワタのために、ぶっちゃけ「そこまで高いの買えるか？」すべてはそれが「問題」。。。


　お次は　【　松茸　】だっっ！！モンクあっか！？

　　　　　　　　

ココ数年喰っとりません　トホホ…（＾＾；　負け惜しみでわにゃいが、松茸って・・・アレ、キノコとして考えるなら、さして…無類においちいってキノコではナイよな気も。。。

丹後半島の　宮津の片田舎で暮らしてル当時ですが、ぶっちゃけ、秋になるなら、貧乏な筈の我が家、かなりの頻度で松茸食べてまスた　いえホンマに。。。


ってかネ…　ジツのとこ　リクちゃまが【　ロハで　】自宅から１時間ぐらい山奥に入った場所に、ダレの所有でもない　野生の松茸が生えてル場所をゲットしてましたからでネ　ええ。

で、それを収穫に出かけては、半分の量　近所の八百屋のオッサンところに卸し　小遣いゲットして♪

残りの半分を　我が家のオカズで食しておりました　はい。あのネ・・・ナマイキに映るかもしれませんが、天下の松茸っても・・・

ぶっちゃけ　それが大量にアルってなら・・・晩御飯で…『ナンだお！まぁ～た　マツタケかヨっ！　ぶつぶつ…』ってなっちゃうンだコレが！

松茸って、日本　中国　朝鮮半島あたりの産物だと思いがちですが、ジツは　案外と世界各国・・・

北米、カナダ、メキシコ、スェーデン、フィンランド、ラオシウ、モロッコ、ロシア、トルコって、

ぶっちゃけ、秋の　北欧の森の中　散策するなら大概、よくよく見つけられる、がいこつじんは松茸は好みませんからネ、ダレも獲らずに放置されてるキノコなんですナ　うむうむ。

　　　　　　　　　
　　　　　イッペンはヤる遊び（？）『ﾃｨｯｼｭ丸めて焼いてﾏﾂﾀｹ』手慰み

松茸特有の『香水くささ』アレ、意外にも外国ではイヤがられれていたりするそうで、上記の産地国では　マツタケは二束三文価格だとゆ～ナンともな　皮肉。。。


　
　お次は　【　栗　】だ　お立合い♪

　　　　　　　

丹後の宮津が　ぶっちゃけ【　唯一　】、『田舎やナ　キミとこ』ってバカに出来てたのが　京都に隣接　兵庫県のはずれ、【　丹波篠山　】で。

ぶっちゃけ　田舎コジらせた近畿地方の【　秘境　】でおます（＾＾；
　　　　　　　　
　　ホント、マジで室町時代頃と変わってないンじゃ？ってぐらいの秘境

クルマで１時間程なので　秋になるとジイさんの軽トラで出かけ、山地の奥にあります　野生の栗の木目指して、かなりの量　収穫したのですが。


１度　昼寝ボケで　わたいはジイさんから、山奥のそこで置き去りにされ・・・

トボトボとテメエで山下ってたら、ナンと！！　野生の凶暴なイノシシに遭遇！！　＠＠；
　　　　　　　　　　

その命の危機を　猟銃バ～ン！！で救ってくれたのが、　ミツヨシのおっちゃんて　プロ猟師さんでした。


しかし・・・持論を展開させていただくのですが…「栗の収穫量ベスト１０」・・・

１位　茨木　２位　熊本　　３愛媛　４岐阜　５埼玉　６宮崎　７長野　８千葉　　９栃木　１０山口って、調査報告ではかくの如く　なっとりますルが・・・


云わせていただく・・・いっちゃん　味が良くウマい栗の実は、《丹波産の栗の実》それですよん　マジで。。。

思えば　ビンボながらも、ウチの家は《エエもん》食べてたモンだと　改めて思います　はい。お味ダケではなく、噛みしめる際の弾力からして違いますから、丹波産の栗は。

で、丹波の次に　すぐれている栗ってなら、わたいは断然、第十位の《山口産の栗》それなんで　ええ。

　　　　　　　　　　
　　　　　　殆ど無名ですが『すっごく！味が濃い♪』隠れた逸品

栗の実のおいしさは、けっして収穫量では語れないのだって証拠ッス　ええ。もっと云うなら、栗の実は、人間なんぞが立ち入らない　太古の自然環境が保たれている　僻地中の　僻地である方のが　おいちい栗の実が獲れますようで。


で、栗の実を使った　お料理とか色々ございますが、デザート、スイーツ類で使われる栗の実は　概して　Ｂ級Ｃ級のモノが多いって思う。

おフランスの　マロングラッセの高級品は　イイ栗の実使用されてますが、概して、外国産の栗は　美味しくない。中華街で　やたら売ってる　天津甘栗なんかも、買うだけおカネの損だと思うッス。


やっぱ・・・栗は　《焼き栗》にすんのが　いっちゃんウマいっ！　って、わたくし思ってまして　ええ。

スイーツに関してでの栗の実は、スマンですが、洋菓子系については、『栗でないとダメ』とはどうしても思い難い・・・

特に　ムース状に潰し、生クリーム混ぜ込んだそれは、もう既に　栗の味ではなくなってルって思うのです」ネ」。
　　　　　　　　　
　　　　　　小手先の技術に走らず、ﾀﾞｲﾚｸﾄに栗ブツけた方が

甘味での栗は、譲って、関西の「丁稚ようかん」的な、《蒸しようかん》製法での、栗ようかんの出来の良いモノが支持出来ます　はい。


またもや故郷自慢になって申し訳ございませんが…宮津の湾の対岸に、「成合寺」って、西国第二十八番札所の　例の　天橋立「股のぞき」の場所の隣に　その名所がありますが、

　　　　　　　　　
　　　　　　　マジで、麻薬的にウマいのでアリましてコレ♪

その麓の沿道に、松屋って、みやげもの屋の店先で、直火の強い炭火に鉄製の容器でガラガラ回しながら売られてます　焼き栗、

故郷自慢ヌキにしても　ホント…『アレは抜群にウマいっっ！』いったんでも袋開いて　食べ出したなら　まず…止まりません。アって間に食べ切ってしまうこと請け合い。

ぶっちゃけ「コレ」食べたなら、中華街の天津甘栗なんざアホらしくて買う気にもなりません　はいー。

あとは・・・「栗ご飯」それも　ややモチ米を多くした　栗おこわ、それが　よりウマいですネ♪
　　　　　　



　イモ類　・・・３０年ぐらい前に比べ、最近は世のヒトらは　あまりイモ類お食べにならはりませんわナ。

紫芋とか　安納芋は、やたら人気が高いのですけど、あとハンバーガーの佳きおとも、フライドポテトなら　随分の量　たいらげルってヒトも少なくないですが。

それ以外の、サツマイモ　山芋　サトイモ類を食べる回数や機会　量などはあきらかに減少してますわナ　うむうむ。

　　　　　
　　　　　　わたいなんかも、「あるだけ」つい食べてしまいまス　ムカゴ

思いますが…よく出来てます「ムカゴ（ヤマノイモの子供」なんかは、食しますと　震えがくるぐらいの　おご馳走だ♪って思ってルのでありますが。


　　　　　　　　

ご幼少のみぎりのリクちゃまへ、秋になるとよくよぉ～～く「焚火」をしまスた。でもそれは、焚火名人ってより、ジツは《焼き芋名人》であって　えっへん♪

　　　　　　　　

ダレに習った訳ではござんせんが、やっぱ…喰い意地きたねぇガキは、おいちいモン作るコツはスグ会得しますよ～で（＾＾；

　　　　　　　
　　　　しかし…今はおいそれと、焚火そのものが出来なくなって残念…

事実『リクちゃんが焼いた　焼き芋うまい！』って、近所で評判」でスたお。ぶっちゃけ…《コツ》があんですよん　ええ。

案外とカンタン、要は「イモ選び」それでおます　はい。今でも在ります　「石焼き芋の屋台」それで使われますような、太くてリッパな　おイモだと、焚火の焼き芋には向かないンですワ　はい。

むしろ向いてるのは、「クズ芋」、出来がセコいからって、市場には出荷せず、農家さんが自分とこで食べるようにストックしてるよな、そんなセコ芋を使用します。
　　　　　　　　
　　　　向かって左はﾘｯﾊﾟ過ぎてＮＧ　右のセコ芋がグ～でおます

今現在　流行の、安納芋系「しっとり」の方では無く、ホクホク系の　おイモさんが　焚火焼き芋には向いてます　はい。

リッパ過ぎるサツマイモだと、焚火での温度による輻射熱では、「焼き」が足りなっちゃうのでありまして　ええ。

焚火の炎では弱いですから、金時芋なんかはまずウマいこと焼けません》ええ　バナナ程度の太さで、長くても」１０ｃｍ程度の《セコ芋》それがベストだと思ってます　はい。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　この感じネ♪

でだ・・・今更云うまでもない　あだスの性格・・・イザ『凝り出すと』・・・ぶっちゃけ、目的は　焚火、落ち葉焚なんだか？焼き芋製造」だか　わかんなくなってきちゃいまして　ええ。。。

今も　宴会なんぞで、カニ料理とか行きますとタイヘン・・・わたいは　マジ執りつかれたよに、大皿にのってます大量の　カニの脚をば…『　ひたすら剥いている　』・・・
　　　　　　

この神聖な作業（？？）のトキは　話しかけても返事もしないって有様！（＾＾；


あちゃこちゃから　そこいら中の　落ち葉をヤマのように集めて、マルで、有田焼の人間国宝の職人のよなツラして（笑）しばしの時間』ひたすら　焼き芋製作の作業に没頭しまス。。。

ってか、わたいですが、　おイモさんは、キラいじゃないけんど、決して　大好物ではごいざいませんのでネ、

マッタク勝手なモンで・・・「焼きあがった　焼き芋は」もはや　興味の対象ではなく（＾＾；脇に放置。。。

で、通りかかるガッコのダチや、おイモさん好きの町内の婦女子連らが　置かれてます焼き芋指して『これ・・・貰ってってもエエのん？？』っとなって　わたいはナマイキにも『進ぜまひょぉ　お持ちなさい』などとエラそ～に（＾＾；
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　気分はスッカリ　人間国宝（＾＾；

で　その場でイモ割って、おクチに入れ『わっ！美味しぃわあぁ♪♪』って称賛の声に、ニヤリとして満足って、考えりゃわたいはホント…ヘンな子でスた　はい～～


　ほんで　ある日の夕方・・・

いつものように、焚火起こし、おイモさん入れて　焼いてたのでありますが、

場所は　家のスグ脇のちいさな空き地だったのでおますけど、目の前の路上で、顔見知りの同級のヤツがダッシュで通り過ぎたと思ったなら、
　　　　　　　　

角っこで　自転車乗った　やっぱ同級生と軽くですがブツかりましてネ、『気ぃつけんかいボケっ！！』『そっちこそあぶないやんケ！』って　言い争いから　小突き合いになって・・・

で、そぉイった場面に遭遇してダマってルわたいぢゃござんせん（笑）ヤメときゃイイのに　『待て待てぇ～いっ！このケンカ　リクちゃまが預かったぁ！！』ってしゃしゃり出て。

ホントは　焼き芋焼くのもスキですが　ぶっちゃけ《ケンカはもっとスキ♪』やから（＾＾；和平交渉がコジレてきたなら…『２人とも　ブッ飛ばしてまお♪』って（＾＾；いひいひ♪

で、なんとか和平交渉はウマくいき。わたいは　また、焚火に戻ったのでおますけども・・・

　　　　　　　
　　　　　ありゃりゃ…無くなってますやん。。。

ありゃ？？・・・無い。。。焼き上げて　脇に置いておいた完成品の焼き芋が消えてます。。。

まぁ『頂戴』ってヒトに　あいよって差し上げる気なんですが、でが、ダマって持ってくってのは　どぉなんだ？？（－－；

『好かん奴っちゃなあ・・・』って思ってたら、スグ横に、家の裏手の庭を隣り合わせる、お宅の　まだ若いお嫁さんが落ち葉はいてまして。
　　　　　　　　　　

『ダレぞが持ってったか知りまへんか？？』っと問うなら、『さあ？アタシ見てへんけど…』って答え。。。


ほんで　その晩の深夜の時間・・・わたいは寝てたのですが、便意催し、１階のトイレに起きて、便器に腰掛けてた（ド田舎でもウォシュレットは有る！：笑）と思いねえ。
　　　　　　　　　　　　

すると・・・仕切りの板塀を挟んで、今トイレに居ますリクめの対角線、いっちゃん近い場所、夕方》落ち葉は居てたお嫁さん、

その家の若夫婦のお部屋なんですなあコレが。聞き耳立ててた訳じゃござんせんが、音も少ない深夜ゆえに、会話がマル聞こえで・・・



　ゴソゴソゴソ・・・『な…起きてンのやロ？』　『ナンなん？』

『な？どないヤ？見て　ギンギンなんヤ　ワシ。エエやろ？５日ぶりやん♪』

　　　　　　　　　
　　　　これから「ナニが？」始まるか？知ってル　ヤなガキのあだス（＾＾；

『イヤやワタシ眠いしぃ　明日も早よ起きなアカンし・・・』

『エエて！　な、させぇヤ！　　…させて　ンな殺生云わんと・・・』『しゃあないなぁ・・・』

『じらすなヤっ！！　エエやん　減るモンやなし！』　『　やん　アホ・・・』


『パンテ～脱がすゾ　腰上げぇヤ』　『うん』　　　　ぶぶ～～っっ！！

　　　　　　　　　　　　

『・・・ごめん』　『・・・っっまぁエエわ。出物はれもの所嫌わずやて』


　ゴソゴソゴソ　『　…あっ　ああン・・！！』　ぶぶぅ～～


『あのなぁ。。。』　『わ、悪気ナイねん　許したって！　　ああン・・・』

　　　　　　　

　ぶぶぶっっ　ぶぶ～～


『マジメにヤラんか！ﾁﾝﾁﾝ　萎んで」まうがナ・・・』　『だぁってぇ～～』　ばすっ　ぷぷぷ！

『こら…ドツいたろかお前。夕方ナニ喰ったンや！？』


　*（豆知識）サツマイモのデンプンは意外と、消化するのに時間がかかる。６～７時間後に腸の蠕動運動が盛んになりまス


　・・・うむうむ　『ナニ喰った？』って　そら《焼き芋》やろナ。。。

　　　　　　　

焼き芋窃盗の犯人は　隣家の嫁さんだったか。。。深く頷くリクちゃまでスたとさ。



　スイマセン・・・く～だらない方向へ脱線したモンで、今回　ただの３つで終了でおます　いひいひ♪（＾＾；


　　　　　　　　
　　　　　　クサいハナシでごみんなはい　（＾＾；