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おでん学会２０１３（＾＾；
どもどもリクです
薬品浴びちゃったｲああ気持ちワリ～（＞＜）
ありゃりゃ・・・も～３年経過かヨ・・・（－－；このエログも・・・。
ロクでもないムダ話も いちお～ココまで続けば誰ぞが評価してくれますだろか？（＾＾；
エログってジャンルの範疇では わたいのとこなんざまったく 浮いルってえか、スッカリと「お笑い枠」ですわナ（＾＾；ドンドンとエロから遠くなっていく一方ですが（笑）
初期の頃カオぼかしてたンですネわたい（アホくさ：笑）
って訳で なんの記念もイベントもないっっ！！ いつものムダムダ話オンリーなんでございますのでっけども（＾＾；
以前よりココをば お読み頂いております方なら 知っておられると思うのですが、わたくしって野郎は、『大衆的料理グルメ』みたいなとこアリまして。
「喰い道楽」には なりたかったが なれない・・・要は 決定的な「食の細さ」（－－；
西インド諸島に社用で出かけた際に 地元アレンジいっさいナシの、イタリア人 オーナー・シュフのイタリアン・レストランに入ったのでおますが・・
ぶっちゃけ ココでリクめ イタリア料理の神髄とゆ～か、日本で食するイタリアンが いかに日本向けに アレンジ・・・といえば聞こえはよろし～が、ネジ曲げられたモノであるか・・
まさに 目からウロコの思いを経験しまして。ただ・・・マジでそのお料理の【量】に圧倒！ ギブＵＰのイイとこで（＾＾；
シェフがま～～怒りまして 「 Mi mette in ridicolo? （てめｴ ナメとんのか おおっ！？）」って包丁振り上げられ（シャレだけど：笑）
でも思った・・・これほどまで美味しいイタリア料理ですら『似て非なるもの』にされちゃうのが 世の中ってモンで・・・
ボクちんら日本人が 普遍的に愛する「おそうざい」なんてのも、気イ抜いてると、いつのまにか トンデモないシロモノへと劣化コピーされてまう・・イエ、もう既にされてたりしますから！
「その国の大衆的料理」・・・ジツはコレこそが 食文化の中で いっちゃん大事な根柢をなす「食の民族遺産」であるとも思うのです ワリとマジメに（＾＾；
その国の普遍的料理には『美』があります♪
ンなもんで・・上等な料理なんぞは評論家にまかせておけばエエやん♪ こちとら庶民は、日常的にクチにするものに テメエなりにこだわっていきますのだよ～～ン♪
ゆえに今回は・・・『 おでん 』・・・・なんぞご不満でもありまっか？？（＾＾；
ジツはですネ おもしろい事実がございまして・・・「おでん における大東亜共栄圏の構築」って「なんだそれ？？」の話です はい（笑）
只今現在、「アジア圏」に限定して、《日本料理》って中で、ジツはアジア圏の人たちにいっちゃん浸透してきている食材こそが この「おでん」でございまして これホント・・・。
只今 台湾のオデンが熱いでス はい
特徴的なのはですネ、寿司やテンプラ しゃぶしゃぶなんぞと異なりまして、ぶっちゃけアジア圏の人ら おでんを日本の料理であるって事実に気付いてない人が大多数ってこれも事実。
一部の他民族が 日本の技術を神経質に警戒するのがこういうとこでス、「オレがオレが！」じゃなくって、日本製品の多くは、『現地の人が意識もせず いつのまにか生活の中に浸透 固定化されてる』って事実。
ＦＡＸがそうであり、カラオケなんてまさにそう！「もはやそれナシでは世界が成り立たない」それが日本の真骨頂なのであります♪
正直もはやアジア圏の子供なんぞは、今そのコが食べてるモノが 日本の「おでん」なんて関係なくて、それは『ＯＤＥＮ』でしかナイ訳。
要するにコレが おでんの大東亜共栄圏・・・軍事力なんかとまるで関係なく ダレひとり傷つかないのでございます♪
でも、よくリクめが仕事の関係で付き合う がいこつじん 特に欧州系のアホらによりますとだ・・・「おでん・・あの 魚系のダシの香りがなんとも我慢しがたい・・・」なんぞとナマイキいいやがりまして・・・（－－；
コイツら あの「海苔」ですら 高級海苔ほど ナマ臭いって嫌います・・・。あの 「機械油で揚げたンかコレ？？」ってな フィッシュ＆チップスをウマい♪って喰ってます連中に云われたかないデ あほんだら！！
だけども・・・案外 コレが「おでん」なら許せる とゆ～か・・・コッチとしても鷹揚に『ああそ～でっか・・ンなら、コンブとカツオやめて、コンソメ出汁で煮てあげまひょか？』って 案外やさしい気持ちになるのもたやすい♪
コレがアナタ 国家を代表する（って、料理界が勝手に云ってるダケですが：笑）懐石料理なんぞがケナされて ゼンゼン本来とは違うスタイルでコピーされたなら 日本中の板さん炎上してまいますが（笑）
大事な点はココ・・・『ま、おでん ならエエやろ』要は、いくらでも その国のヒトが好む形 スタイルにアレンジさせてもドコからも文句は出ない！ってところが これこそまさに『グローバル♪』
ナマイキですけど わたいはバイヤーとして思う・・・
料理文化の輸出は 同時にそれは『民主主義の輸出』であるべきだと！アジア圏で考えるなら ごくごく特権階級の一部の人間しかクチには出来ないだろう 懐石や寿司とかといったモノを けっして否定はしないけどコレってどうなんだべか？？（－－；
子供さんが群がる料理にウソはありませんから♪
そんなのより、ガッコ帰りのガキ！！がだヨ・・貧しい家のコも、お金持ちも そんなのはあまり関係なく、地元のコンビニ立ち寄って 串刺しオデン買ってワイワイとアホ話しながら笑い合う・・・
ぶっちゃけ リクめ、コレこそが『世界に愛される日本の輸出』それに間違いなかろうと。
どうしてか？外人さんには竹輪が大人気
しかしまた・・・「だからこそ！」 問題は出汁の種類ではなくて・・・
たかが おでん であろうとも、キチっと！！ 良い意味の「綺麗事の世界」それを保持するすることが『最低の礼儀』だと思うのであります はい。
混沌の世界の中の整列化された「美」
おでん は、まごうことなき日本のシチュー（英: stew）でス。
シチューとスープの線引きは明白ではありませんが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなくメインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶンだそ～でス はい。
でも おでんぐらい、味付けが淡白なのを利点にして、それぞれの地方の特色というか お好みにアレンジして『全然かまわんですよん♪』ってものは世界的な料理の面でも珍しいし 稀有であると、料理で喰ってますウチとこの お母ンもいうております はい。
しかしスゴいって思いません？？ 世界中の殆どの地域の 味の好みにスって溶け込んじゃう料理・・・で、なおかつ それを現地の人は日本の料理って意識してない・・・
でもですネ・・・国内コンビニのシーンだけでも、ぶっちゃけ大手コンビニはよくよく勉強してますよ～ん・・・
ローソンなんぞ 意外に知られてませんが、日本各地向けに ジツに！！【８種類】もの味付けに細分化されております はい。
その 味付けのグラデーションは・・・
【北海道】 日高産昆布と鮭節
【東北】 イワシの焼き節とサンマ節
【関東】 炙り鰹節と一番出汁
【中部】 ムロ節に（鶏）手羽だしに三河本味醂
【近畿】 日高産根昆布に牛スジ出汁
【中国・四国】瀬戸内、伊吹産ジャコと阿波尾鶏
【九州】 長崎産いりこと九州産鶏ガラ出汁
【沖縄】 沖縄海水塩とテビチ（豚足の煮込み）
ぶっちゃけ ローソンほどになりますと も～徹底して このラインは敷かれます。リクめの居ります社のような民間業者は、その細分化された］指定に基づいて 物品納入しなくてはいけません はい。
個人的味覚から申しますなら、魚系のダシが苦手な外国の人には 沖縄の味付けがピッタシ♪って思うし、
逆に 魚系が気にならない日本人ならば リクめはネ・・・なんか、九州産の味付けがイチバン ゴージャス感があるって思うのですが。
昨今の話題「おでんにトマトの賛否」
っと・・・ま～～ココまでは 肯定的に書いてきたのでありますが・・・
ある面で 外の地へと飛び立って行く【おでん】については心配は無い・・・。
問題なのは 逆に、皮肉にも「国内のオデン事情」・・・
ゴーマンかましてよかですか？？・・・『ドコまで高級ぶりゃｱ気が済むんだ おおっ！？』ってのとネ・・・
『満足に《出汁》もとれない奴がオデンなんぞ商うナ ヴォケっっ！！』って、完全にワルクチ（＾＾；
オデンを売ります 店的な視点で云うならば、プロの店が「おでん」と「関東煮（かんとだき）」の違いをキチンと把握してないって事・・・。
よく 関東は「おでん」 関西では「関東煮」って、ぶっちゃけ アレは半分しか合ってませんから はい。
ジツはですネ・・・関東は「おでん」で構わないンですが、 関西には「おでん」も「関東煮」も 両方ともアルのでありまして・・・チト複雑。
違いを述べますが、昆布だしを軸にして 薄口醤油で仕上げられたるモノが「おでん」で・・・
出汁については その店により異なりますので一概に断定できませんが、味付けに 濃口醤油をば使用したモノを「関東煮」と・・・。
ホンでもって、けっこーな隠れた大問題は・・・
おでん屋がですネ・・ナンもわかっとりませんで・・・「関西風味のおでん」それ目指すのは良いのでありますが・・・
けっこーな確率で『関西 ＝ 京都の味付け』ってカテゴライズしやがりまして、オデンの出汁として『利尻昆布』なんぞを使うって ジツももったいないとゆ～かアホな真似を・・＠＠；
オデンの場合の出汁というのは、早煮コンブの代表 日高産ですから はい。どうしてもジックリ煮て出汁とりたいってならば 利尻ではなく「真昆布」でなきゃ・・・
わたくし京都の産まれですが・・・関西の《味》ってのが全部が全部 京都風・・・ンな訳ねえべがっっっ！！ って強調したい！！
あのですネ・・・コレは『関西の味のバケの皮』でもアルのでおますが・・・
関西以外にお住まいのみなちゃまが関西味って思っておられる多くの《味》ですわナ・・・ジツは、あの大部分が・・・
ナニを隠そう 《 大阪の味付け【喰い味】 》なのでございます はい。
【京都の《持ち味》 大阪の《喰い味》】って申しましてネ・・・
素材の持ち味 を活かすってのが京都 で、食材をさらに引き立てるのが 大阪の 喰い味だそうでス はい。
試しに（って試す価値アリませんが：笑）京都市内・・祇園さんあたりの・・・常連以外の客にはジツに愛想もクソもない扱いしてクソ高いカネふんだくって当たり前♪ って ヤな小料理屋入ってご覧って（－－；
そこで『ひろうす』・・・ぶっちゃけ ナンのことない 「がんもどきの煮つけ」やろが！ナメてます京都は（笑）それなんざ食べますとだ・・・
ぶっちゃけ 京都生まれのリクめでさえが・・・『ホンマに味あんのかいコレ？？』って、しばし悩むほど（笑）味付け薄いでス はい。
なんかネ・・・味が薄いほど 『ウチの店 上等でおますンにゃわ♪』って、ぶっちゃけ カン違いしてル バカな店がジツに多いってのが現状！！
こんなのは・・否定するのではありませんが、京都でも ごくごく！！限られた 云うならば『限定された地域の味』でかありませんのぢゃ はい～。
コレをヘンに有り難がって、やったら薄味にこだわるのに「チョっと待たんかいこら！！」って、正義の味方として立ちふざかるのが 大阪の「喰い味」♪～
リクめ思うのでありますが・・・どう考えても 関西圏以外のヒトのことをチャンと考えて お味をつけているとするなら 大阪の味の方に軍配が挙がると思う次第で・・
京都の味は 内向き内向きにニートしてるダケであると断罪するのであります はい！
基本の出汁でも、京都は利尻昆布 大阪は真昆布 合わせ出汁でも 京都は 昆布３に鰹が７・・・それに対し 大阪は 昆布と鰹５：５でス。
もっとぶっちゃけ云いますなら 高級なル京都の味・・・なんてのは いってみりゃアレ 『老人食』に過ぎません（ああ云ってまった・・・）（＾＾；
子供のうちから あんな味付けに馴らされたら ぶっちゃけ ロクな人間になれません！ わたいがイイ例で（笑）（＾＾；
おでんとゆ～ごくごく庶民的な大衆料理に 関西 とりわけ「京都風」なんてこだわるのは ハッキリいって「アホ」でス、
ですがまた・・・「ダイコンはまっくろに煮込んだほどウマい♪」ってな価値観もわたいは同じように否定するのでありましてン。
こら！反省しロ！野●のおでん！（＾＾；
煮込んだダイコンがお好きなら、好きなだけ煮込んで食べなはったらよろし～やん？ナニもオデンでそれ追及するのは野暮って思わンのか？？
リクめ 伊勢崎ウラ 馴染みのてんぷら屋のスグ横なのですが、「野毛おでん」って、有名な老舗アルのでおますが・・・
事実上 ソコのまっくろなオデンにモンクつけて 「出入り禁止」の身の上でございまして たはは！（＾＾；
アレは ぶっちゃけ おいしくないっっっ！！ ・・・もちろんアレが好きだって方の価値観をも否定する気は毛頭ございませんが、とにかくわたいにはアレは合わないッス。
今晩いかがでおますか いひいひ♪
いい加減 自身の「味の嗜好性」にプライドを持ちましょう！ 有名な店だからって そこに盲従しへつらうなんて まさにナンセンスでありまののぢゃ。
云いたい放題で敵も多い訳なんでおますのぢゃ（＾＾；
薬品浴びちゃったｲああ気持ちワリ～（＞＜）
ありゃりゃ・・・も～３年経過かヨ・・・（－－；このエログも・・・。
ロクでもないムダ話も いちお～ココまで続けば誰ぞが評価してくれますだろか？（＾＾；
エログってジャンルの範疇では わたいのとこなんざまったく 浮いルってえか、スッカリと「お笑い枠」ですわナ（＾＾；ドンドンとエロから遠くなっていく一方ですが（笑）
初期の頃カオぼかしてたンですネわたい（アホくさ：笑）
って訳で なんの記念もイベントもないっっ！！ いつものムダムダ話オンリーなんでございますのでっけども（＾＾；
以前よりココをば お読み頂いております方なら 知っておられると思うのですが、わたくしって野郎は、『大衆的料理グルメ』みたいなとこアリまして。
「喰い道楽」には なりたかったが なれない・・・要は 決定的な「食の細さ」（－－；
西インド諸島に社用で出かけた際に 地元アレンジいっさいナシの、イタリア人 オーナー・シュフのイタリアン・レストランに入ったのでおますが・・
ぶっちゃけ ココでリクめ イタリア料理の神髄とゆ～か、日本で食するイタリアンが いかに日本向けに アレンジ・・・といえば聞こえはよろし～が、ネジ曲げられたモノであるか・・
まさに 目からウロコの思いを経験しまして。ただ・・・マジでそのお料理の【量】に圧倒！ ギブＵＰのイイとこで（＾＾；
シェフがま～～怒りまして 「 Mi mette in ridicolo? （てめｴ ナメとんのか おおっ！？）」って包丁振り上げられ（シャレだけど：笑）
でも思った・・・これほどまで美味しいイタリア料理ですら『似て非なるもの』にされちゃうのが 世の中ってモンで・・・
ボクちんら日本人が 普遍的に愛する「おそうざい」なんてのも、気イ抜いてると、いつのまにか トンデモないシロモノへと劣化コピーされてまう・・イエ、もう既にされてたりしますから！
「その国の大衆的料理」・・・ジツはコレこそが 食文化の中で いっちゃん大事な根柢をなす「食の民族遺産」であるとも思うのです ワリとマジメに（＾＾；
その国の普遍的料理には『美』があります♪
ンなもんで・・上等な料理なんぞは評論家にまかせておけばエエやん♪ こちとら庶民は、日常的にクチにするものに テメエなりにこだわっていきますのだよ～～ン♪
ゆえに今回は・・・『 おでん 』・・・・なんぞご不満でもありまっか？？（＾＾；
ジツはですネ おもしろい事実がございまして・・・「おでん における大東亜共栄圏の構築」って「なんだそれ？？」の話です はい（笑）
只今現在、「アジア圏」に限定して、《日本料理》って中で、ジツはアジア圏の人たちにいっちゃん浸透してきている食材こそが この「おでん」でございまして これホント・・・。
只今 台湾のオデンが熱いでス はい
特徴的なのはですネ、寿司やテンプラ しゃぶしゃぶなんぞと異なりまして、ぶっちゃけアジア圏の人ら おでんを日本の料理であるって事実に気付いてない人が大多数ってこれも事実。
一部の他民族が 日本の技術を神経質に警戒するのがこういうとこでス、「オレがオレが！」じゃなくって、日本製品の多くは、『現地の人が意識もせず いつのまにか生活の中に浸透 固定化されてる』って事実。
ＦＡＸがそうであり、カラオケなんてまさにそう！「もはやそれナシでは世界が成り立たない」それが日本の真骨頂なのであります♪
正直もはやアジア圏の子供なんぞは、今そのコが食べてるモノが 日本の「おでん」なんて関係なくて、それは『ＯＤＥＮ』でしかナイ訳。
要するにコレが おでんの大東亜共栄圏・・・軍事力なんかとまるで関係なく ダレひとり傷つかないのでございます♪
でも、よくリクめが仕事の関係で付き合う がいこつじん 特に欧州系のアホらによりますとだ・・・「おでん・・あの 魚系のダシの香りがなんとも我慢しがたい・・・」なんぞとナマイキいいやがりまして・・・（－－；
コイツら あの「海苔」ですら 高級海苔ほど ナマ臭いって嫌います・・・。あの 「機械油で揚げたンかコレ？？」ってな フィッシュ＆チップスをウマい♪って喰ってます連中に云われたかないデ あほんだら！！
だけども・・・案外 コレが「おでん」なら許せる とゆ～か・・・コッチとしても鷹揚に『ああそ～でっか・・ンなら、コンブとカツオやめて、コンソメ出汁で煮てあげまひょか？』って 案外やさしい気持ちになるのもたやすい♪
コレがアナタ 国家を代表する（って、料理界が勝手に云ってるダケですが：笑）懐石料理なんぞがケナされて ゼンゼン本来とは違うスタイルでコピーされたなら 日本中の板さん炎上してまいますが（笑）
大事な点はココ・・・『ま、おでん ならエエやろ』要は、いくらでも その国のヒトが好む形 スタイルにアレンジさせてもドコからも文句は出ない！ってところが これこそまさに『グローバル♪』
ナマイキですけど わたいはバイヤーとして思う・・・
料理文化の輸出は 同時にそれは『民主主義の輸出』であるべきだと！アジア圏で考えるなら ごくごく特権階級の一部の人間しかクチには出来ないだろう 懐石や寿司とかといったモノを けっして否定はしないけどコレってどうなんだべか？？（－－；
子供さんが群がる料理にウソはありませんから♪
そんなのより、ガッコ帰りのガキ！！がだヨ・・貧しい家のコも、お金持ちも そんなのはあまり関係なく、地元のコンビニ立ち寄って 串刺しオデン買ってワイワイとアホ話しながら笑い合う・・・
ぶっちゃけ リクめ、コレこそが『世界に愛される日本の輸出』それに間違いなかろうと。
どうしてか？外人さんには竹輪が大人気
しかしまた・・・「だからこそ！」 問題は出汁の種類ではなくて・・・
たかが おでん であろうとも、キチっと！！ 良い意味の「綺麗事の世界」それを保持するすることが『最低の礼儀』だと思うのであります はい。
混沌の世界の中の整列化された「美」
おでん は、まごうことなき日本のシチュー（英: stew）でス。
シチューとスープの線引きは明白ではありませんが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなくメインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶンだそ～でス はい。
でも おでんぐらい、味付けが淡白なのを利点にして、それぞれの地方の特色というか お好みにアレンジして『全然かまわんですよん♪』ってものは世界的な料理の面でも珍しいし 稀有であると、料理で喰ってますウチとこの お母ンもいうております はい。
しかしスゴいって思いません？？ 世界中の殆どの地域の 味の好みにスって溶け込んじゃう料理・・・で、なおかつ それを現地の人は日本の料理って意識してない・・・
でもですネ・・・国内コンビニのシーンだけでも、ぶっちゃけ大手コンビニはよくよく勉強してますよ～ん・・・
ローソンなんぞ 意外に知られてませんが、日本各地向けに ジツに！！【８種類】もの味付けに細分化されております はい。
その 味付けのグラデーションは・・・
【北海道】 日高産昆布と鮭節
【東北】 イワシの焼き節とサンマ節
【関東】 炙り鰹節と一番出汁
【中部】 ムロ節に（鶏）手羽だしに三河本味醂
【近畿】 日高産根昆布に牛スジ出汁
【中国・四国】瀬戸内、伊吹産ジャコと阿波尾鶏
【九州】 長崎産いりこと九州産鶏ガラ出汁
【沖縄】 沖縄海水塩とテビチ（豚足の煮込み）
ぶっちゃけ ローソンほどになりますと も～徹底して このラインは敷かれます。リクめの居ります社のような民間業者は、その細分化された］指定に基づいて 物品納入しなくてはいけません はい。
個人的味覚から申しますなら、魚系のダシが苦手な外国の人には 沖縄の味付けがピッタシ♪って思うし、
逆に 魚系が気にならない日本人ならば リクめはネ・・・なんか、九州産の味付けがイチバン ゴージャス感があるって思うのですが。
昨今の話題「おでんにトマトの賛否」
っと・・・ま～～ココまでは 肯定的に書いてきたのでありますが・・・
ある面で 外の地へと飛び立って行く【おでん】については心配は無い・・・。
問題なのは 逆に、皮肉にも「国内のオデン事情」・・・
ゴーマンかましてよかですか？？・・・『ドコまで高級ぶりゃｱ気が済むんだ おおっ！？』ってのとネ・・・
『満足に《出汁》もとれない奴がオデンなんぞ商うナ ヴォケっっ！！』って、完全にワルクチ（＾＾；
オデンを売ります 店的な視点で云うならば、プロの店が「おでん」と「関東煮（かんとだき）」の違いをキチンと把握してないって事・・・。
よく 関東は「おでん」 関西では「関東煮」って、ぶっちゃけ アレは半分しか合ってませんから はい。
ジツはですネ・・・関東は「おでん」で構わないンですが、 関西には「おでん」も「関東煮」も 両方ともアルのでありまして・・・チト複雑。
違いを述べますが、昆布だしを軸にして 薄口醤油で仕上げられたるモノが「おでん」で・・・
出汁については その店により異なりますので一概に断定できませんが、味付けに 濃口醤油をば使用したモノを「関東煮」と・・・。
ホンでもって、けっこーな隠れた大問題は・・・
おでん屋がですネ・・ナンもわかっとりませんで・・・「関西風味のおでん」それ目指すのは良いのでありますが・・・
けっこーな確率で『関西 ＝ 京都の味付け』ってカテゴライズしやがりまして、オデンの出汁として『利尻昆布』なんぞを使うって ジツももったいないとゆ～かアホな真似を・・＠＠；
オデンの場合の出汁というのは、早煮コンブの代表 日高産ですから はい。どうしてもジックリ煮て出汁とりたいってならば 利尻ではなく「真昆布」でなきゃ・・・
わたくし京都の産まれですが・・・関西の《味》ってのが全部が全部 京都風・・・ンな訳ねえべがっっっ！！ って強調したい！！
あのですネ・・・コレは『関西の味のバケの皮』でもアルのでおますが・・・
関西以外にお住まいのみなちゃまが関西味って思っておられる多くの《味》ですわナ・・・ジツは、あの大部分が・・・
ナニを隠そう 《 大阪の味付け【喰い味】 》なのでございます はい。
【京都の《持ち味》 大阪の《喰い味》】って申しましてネ・・・
素材の持ち味 を活かすってのが京都 で、食材をさらに引き立てるのが 大阪の 喰い味だそうでス はい。
試しに（って試す価値アリませんが：笑）京都市内・・祇園さんあたりの・・・常連以外の客にはジツに愛想もクソもない扱いしてクソ高いカネふんだくって当たり前♪ って ヤな小料理屋入ってご覧って（－－；
そこで『ひろうす』・・・ぶっちゃけ ナンのことない 「がんもどきの煮つけ」やろが！ナメてます京都は（笑）それなんざ食べますとだ・・・
ぶっちゃけ 京都生まれのリクめでさえが・・・『ホンマに味あんのかいコレ？？』って、しばし悩むほど（笑）味付け薄いでス はい。
なんかネ・・・味が薄いほど 『ウチの店 上等でおますンにゃわ♪』って、ぶっちゃけ カン違いしてル バカな店がジツに多いってのが現状！！
こんなのは・・否定するのではありませんが、京都でも ごくごく！！限られた 云うならば『限定された地域の味』でかありませんのぢゃ はい～。
コレをヘンに有り難がって、やったら薄味にこだわるのに「チョっと待たんかいこら！！」って、正義の味方として立ちふざかるのが 大阪の「喰い味」♪～
リクめ思うのでありますが・・・どう考えても 関西圏以外のヒトのことをチャンと考えて お味をつけているとするなら 大阪の味の方に軍配が挙がると思う次第で・・
京都の味は 内向き内向きにニートしてるダケであると断罪するのであります はい！
基本の出汁でも、京都は利尻昆布 大阪は真昆布 合わせ出汁でも 京都は 昆布３に鰹が７・・・それに対し 大阪は 昆布と鰹５：５でス。
もっとぶっちゃけ云いますなら 高級なル京都の味・・・なんてのは いってみりゃアレ 『老人食』に過ぎません（ああ云ってまった・・・）（＾＾；
子供のうちから あんな味付けに馴らされたら ぶっちゃけ ロクな人間になれません！ わたいがイイ例で（笑）（＾＾；
おでんとゆ～ごくごく庶民的な大衆料理に 関西 とりわけ「京都風」なんてこだわるのは ハッキリいって「アホ」でス、
ですがまた・・・「ダイコンはまっくろに煮込んだほどウマい♪」ってな価値観もわたいは同じように否定するのでありましてン。
こら！反省しロ！野●のおでん！（＾＾；
煮込んだダイコンがお好きなら、好きなだけ煮込んで食べなはったらよろし～やん？ナニもオデンでそれ追及するのは野暮って思わンのか？？
リクめ 伊勢崎ウラ 馴染みのてんぷら屋のスグ横なのですが、「野毛おでん」って、有名な老舗アルのでおますが・・・
事実上 ソコのまっくろなオデンにモンクつけて 「出入り禁止」の身の上でございまして たはは！（＾＾；
アレは ぶっちゃけ おいしくないっっっ！！ ・・・もちろんアレが好きだって方の価値観をも否定する気は毛頭ございませんが、とにかくわたいにはアレは合わないッス。
今晩いかがでおますか いひいひ♪
いい加減 自身の「味の嗜好性」にプライドを持ちましょう！ 有名な店だからって そこに盲従しへつらうなんて まさにナンセンスでありまののぢゃ。
云いたい放題で敵も多い訳なんでおますのぢゃ（＾＾；
