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夏場の和菓子について・・・
リクでございます
ごくタマにですが、チンケなエロばかりではなく、（って・・本来ココはそ～ゆ～話が中心ぢゃヨ・・）
関西風あっさり風味のエロ話職人（ナンだそりゃｱ？？）のわたいとしてはだ、涼しげな話題もしてみたいもので・・・
涼しげ・・といえば まず思い浮かぶのが・・・【 京都の和菓子 】なんでおますのだ♪
この独特の世界観は日本固有の美学でごんス♪
ジツはウチの家も、京都在住の親戚筋に いちお～大手デパ地下などにも出店を持つ 老舗の和菓子屋展開してるのがおりましてネ・・
リク家のばやい リクめが物心ついた頃から 両親が折り合い悪くなってまして(^^; 殆ど毎夜の如く 夫婦流血デスマッチ（たいてい お母ンの圧勝でごんした：笑）なもんで・・
ガッコが休暇となりますと、たいては大阪の天王寺や、あるいは高槻、京都なら 上京区北野の この菓子屋に避難・・ってより居候しておりまして・・
だからに生意気ですが 京都の老舗の職人の世界・生態ってのは ある程度存じておるわけですが。
メッチャ乱暴に、この和菓子屋の世界をたたっ斬るならば・・ぶっちゃけ和菓子屋ってのは、豆腐屋さんが規模が少々デカくなったのと思えば正解！ってことで・・
どら焼きでも京の和菓子はチト趣が異なります
もうネ・・・と～～にかく 朝が早い・・・ホンマ、シャレでわござりませぬ ＠＠；
ひとり暮らしの大学生なら、さて・・そろそろ寝るべーか・・って頃に のっそり起きだしてアズキとか洗い出すわけッスよん、もうハンパないでス。
ある意味で云うなら、朝の２時だ３時だってときに１日がもう始まりまして・・店舗の開店時間の１０時には、職人的には 稼働時間の殆どが終了していると云えます はい。
アズキを煮だしたり、モチゴメをふかしてる 匂いが家中に蔓延しますと、いかに熟睡していてもグッスリ寝てられないものでして、まだ子供にとってこういう環境はハッキリ云って 有難迷惑そのものでおました（－－；
ンで、リクめも白衣なんぞ羽織って ラベル貼りとか、仕分けとか手伝う訳なんですが・・・なんせ数がハンパでなくて・・
甘夏じゃダメ！ホントの夏ミカンの皮でないと・・ゼラチンではなく、寒天ゆえ出せる触感♪
なんせ 日に たとえば１種類のおまんじゅうが ８００ｹとか１０００ｹなんて当たり前の世界ですから ＠＠； そんなんが１０種類以上あるわけですから、も～慣れないコッチなんざ、この作業は永遠に終わらないのでは？？って不安にさいなまれるわけで（笑）
でもヤっててわかったことは・・要は 毎日の慣れ・・それと、『職人脳』でおますわナ。
ハタから見ますと「よく出来るなア・・」ってなタイヘンに見える作業でも、毎日毎日・・コツコツ同じことヤってますと、それこそコツ覚えますから ツラくもナンともなくなってくるわけですナ、
なんでも聞くところ・・人間ってのは 地球上の生物でイチバン どんなに細かいことでも 同じ作業を連続して長い時間続けられる、云うなら根気のある動物なんだそうで・・
だからに ある意味断言出来るのですが・・ 「味の追求ひとすじに生きる真摯なる職人人生」・・なんて大ウソ（笑）
今さら他の事でけんし、単にカラダ動かして 慣れ親しんだ同じ作業さえヤってりゃ ナンも考えなくて楽だし♪ そんな姿を 世間が勝手にカン違いしてくれて 親方だの 巨匠だのいってくれっから とりあえずしとくか・・ ってのが業界の真相（＾＾；
リクめは この「大文字じょうよ」ってのが好物でして（＾＾）
・・・しかし、身も蓋もナイわなア・・こ～ゆ～云い方も。
でもネ あながち間違ったことは云ってないツモリなんで・・ぶっちゃけ 和菓子にかかわらず 職人なんてアナタ、白衣脱いだら ほとんどみんな極道でっせ ホンマ（笑）
賭けてもイイでっけど、関西地方における 違法な賭博仲介ビジネス・・ツマリが「ノミ屋」ですが・・
アレ 関西で支えてるのが ナニを隠そう 板前とか職人のオヤジ連中なんでおまして、コレは事実上 公然の秘密・・警察だってウカツに立ち入れません 旧き頃よりの「慣習行為」ってヤツでして はい。
競馬は当たり前ですが、他にも競輪 競艇 オートレース・・夏の甲子園（こらこら・・） みなさんも よく、コンビニとかで、週末近くになると やたらに競馬の専門誌とか新聞コーナーに出ておりますが・・ぶっちゃけ、ダレ買うんだ？？って思いません？？
ジツはあれの多くは 街場の職人のオッチャンらが買い支えておるのでありまして。
それから 昼間のデリヘル・・・（＾＾；
コレもネ～～ やっぱ多くのばやい 職人筋の需要が多くを占めているのでありまして・・
親戚筋の老舗でも、お給料日やボーナス時分となりますとだ・・誰ともわからんチャラチャラ着飾ったネーチャンらが電話一本で「こ～んにちわ～♪」って飛んできまして・・
筆頭親方なんざ大胆ッスよん、四畳半の専用控室与えられてまっから、ソコにカギかけて ナニしてるやら（笑）アレ以外アリませんわナ いひいひ♪
お、親方 ムチャはあきまへんデ ムチャは・・（＾＾；
で、２番 ３番職人らも、ソッコーで 来たネーチャン連れて 近所の簡易旅館（泣かせますナ この名称：笑）へと出かけます。
そ～ゆ～ヤツらがですヨ・・・・
タマに 週刊文春や 家庭画報なんぞが取材に来たりしますとネ・・・
「は～そうどすなｱ・・わたしらなんせ この道一筋の職人でおますさかいに、エラそなこと申せません、これしか知りません。でも、この道に魂のすべて賭けておるンですワ はい～」
・・・あのナ～～・・・ぶっちゃけ よく云えるナ おぬしらも（－－；
さっきのさっきまで フスマの向こう側で ネーチャンのケツ叩いて・・
「コラっ！！ワレ もっと腰使わンかいっ！！手ｴ抜きさらすとイてまうド オラっ！！オカに挙がったトドとチャウのんど！もっとエエ声出したらんかいっ！！」なんて怒鳴ってたンはいったい誰？？（－－；
デリヘルといえば・・以前やってたらしい（？）スノボの 今井●ロ
前に街でこのコと間違われまして・・コメントは・・あえて避けます（笑）
親方、ジツは京都生まれでもナンでもなく、広島あたりから来なはったヒトで（笑）いつもは「じゃけんの～」なんてホザいてるクセして 取材時はとってつけたよな正統京ことばで（－－；
リクめなんざ もう あっけにとられ、アキレてモノも云えないのに、
流暢な東京弁使わはる記者のヒトは、スッカリとダマされ やや感動しながら（笑）
「はは～～っ！！・・さすが いにしえの古都の職人さんは 云う事が違う！！１つ１つの言葉に重みがあります やはり違いますなア・・」なんて（勝手に）感心しきりでして（＾＾；
ンでもって 親方はあくまでスマシて、さっきまでデリヘルのネーチャン相手に きたな～～いコトしてたに違いない その手で・・・餅菓子なんぞを握ってルわけで うげげっ！ ＠＠；
あと・・サケなんぞも 職人、仕事しながら「ごくフツーに」呑んでますだ（笑）おおむねにおいて ビールとチューハイ関係は 彼らの認識では「酒類」に入りません はい（＾＾；
タバコなんぞもスパスパもイイとこだヨ・・ま さすがに作業中は吸いませんが、ぶっちゃけ・・本音の部分で云うなら、ベツにタバコ吸ってるからって、長年の就業と経験で身に付けた技術ってモンに対する影響ってのは関係ないかも？？ある意味ウマくなれないヤツの言い訳に等しいのかもネ 喫煙問題なんてのはサ♪
しかし・・これダケは認めざるを得ないのは・・そんな、仕事の片手間にサケ呑んでいながらも・・彼らが創り上げます和菓子というのが・・・それはそれは マジ素晴らしいものでございまして・・
ありきたりな陳腐な表現では語りつくせません・・・華麗 流麗 というより、むしろ「幽玄」とでも云えるような、たとえどんなに京都の街がダメになったとしても、この伝統の和菓子ダケは後世に語り継がれていくにふさわしいグレードであると リクめ１京都民として信じます はい。
だってサ・・いい おとっちゃんがだヨ・・はたして気付くヒトがいるかもわからん 餅菓子の柿の葉っぱ・・ホンの１センチほどの細工でス・・それを追及して１０年以上も苦心して研究して・・神経衰弱寸前までテメエを追い詰めて、どうにか思うようなシロモノが出来た♪って喜んでる世界なんて他にあるかって！泣けてくるじゃね～か ちくしょうっ！
たかだか「菓子」でここまでの細工は ある意味で「狂気」だワ・・
わたいなんざ 日頃からして 芸術なんざとはほぼ無縁の暮らしをしてまっから、ホント、極論も出来ませんが・・
人間の「手技」が紡ぎ出す 本当の素晴らしさっていうのは・・教科書に出てくるような お利口ﾁｬﾝ イイ子ﾁｬﾝ の世界観ではゼッタイに到達しない高い山の頂上なんだと思うのです はい。
ソコには ズルさもありーの、悪徳やら不潔もありで・・偽善や裏表もあって当然の環境で・・・それでも、一生 餅をこねる人生に『覚悟』を決めた人間の想いがあって初めて、具現化される「食品芸術」なんだと思います はい。
ぶっちゃけコレをネ、すべてをシュミレートしたからって、コンピュータにプログラミングしたってアンタ、職人の「手技」と同じモンがでけると思ったら 往生しまっせ～～（ＢＹ こだまひかり）（＾＾；
ナゼなら・・・その道にすべてを賭けた 職人の「人生」を再現できるのか ええっ！？ 苦悩もイラだちも人生の迷いも再現できるってなら見せてみいっ！！
そんなものでっから、ど～もリクめ、いかにキレイに作られておろ～とも、大手食品企業の工場生産の和菓子ってのはドレもスキにはなれませんで・・
反対に、ジツは今のカノジョってのが、才能とかはあるヒトなんですが、どーにもお料理がイマイチもイイとこで・・（－－；
でもネ・・まるでドロ団子みたいな おはぎでも感謝していただきますし♪ リクめのためにサンドイッチなんざこさえてくれた日にゃア、ほとんどボロボロ泣きながら食しておるンですホントだよ（＾＾；
う～ん 人間はまさに深遠なるかな・・
ごくタマにですが、チンケなエロばかりではなく、（って・・本来ココはそ～ゆ～話が中心ぢゃヨ・・）
関西風あっさり風味のエロ話職人（ナンだそりゃｱ？？）のわたいとしてはだ、涼しげな話題もしてみたいもので・・・
涼しげ・・といえば まず思い浮かぶのが・・・【 京都の和菓子 】なんでおますのだ♪
この独特の世界観は日本固有の美学でごんス♪
ジツはウチの家も、京都在住の親戚筋に いちお～大手デパ地下などにも出店を持つ 老舗の和菓子屋展開してるのがおりましてネ・・
リク家のばやい リクめが物心ついた頃から 両親が折り合い悪くなってまして(^^; 殆ど毎夜の如く 夫婦流血デスマッチ（たいてい お母ンの圧勝でごんした：笑）なもんで・・
ガッコが休暇となりますと、たいては大阪の天王寺や、あるいは高槻、京都なら 上京区北野の この菓子屋に避難・・ってより居候しておりまして・・
だからに生意気ですが 京都の老舗の職人の世界・生態ってのは ある程度存じておるわけですが。
メッチャ乱暴に、この和菓子屋の世界をたたっ斬るならば・・ぶっちゃけ和菓子屋ってのは、豆腐屋さんが規模が少々デカくなったのと思えば正解！ってことで・・
どら焼きでも京の和菓子はチト趣が異なります
もうネ・・・と～～にかく 朝が早い・・・ホンマ、シャレでわござりませぬ ＠＠；
ひとり暮らしの大学生なら、さて・・そろそろ寝るべーか・・って頃に のっそり起きだしてアズキとか洗い出すわけッスよん、もうハンパないでス。
ある意味で云うなら、朝の２時だ３時だってときに１日がもう始まりまして・・店舗の開店時間の１０時には、職人的には 稼働時間の殆どが終了していると云えます はい。
アズキを煮だしたり、モチゴメをふかしてる 匂いが家中に蔓延しますと、いかに熟睡していてもグッスリ寝てられないものでして、まだ子供にとってこういう環境はハッキリ云って 有難迷惑そのものでおました（－－；
ンで、リクめも白衣なんぞ羽織って ラベル貼りとか、仕分けとか手伝う訳なんですが・・・なんせ数がハンパでなくて・・
甘夏じゃダメ！ホントの夏ミカンの皮でないと・・ゼラチンではなく、寒天ゆえ出せる触感♪
なんせ 日に たとえば１種類のおまんじゅうが ８００ｹとか１０００ｹなんて当たり前の世界ですから ＠＠； そんなんが１０種類以上あるわけですから、も～慣れないコッチなんざ、この作業は永遠に終わらないのでは？？って不安にさいなまれるわけで（笑）
でもヤっててわかったことは・・要は 毎日の慣れ・・それと、『職人脳』でおますわナ。
ハタから見ますと「よく出来るなア・・」ってなタイヘンに見える作業でも、毎日毎日・・コツコツ同じことヤってますと、それこそコツ覚えますから ツラくもナンともなくなってくるわけですナ、
なんでも聞くところ・・人間ってのは 地球上の生物でイチバン どんなに細かいことでも 同じ作業を連続して長い時間続けられる、云うなら根気のある動物なんだそうで・・
だからに ある意味断言出来るのですが・・ 「味の追求ひとすじに生きる真摯なる職人人生」・・なんて大ウソ（笑）
今さら他の事でけんし、単にカラダ動かして 慣れ親しんだ同じ作業さえヤってりゃ ナンも考えなくて楽だし♪ そんな姿を 世間が勝手にカン違いしてくれて 親方だの 巨匠だのいってくれっから とりあえずしとくか・・ ってのが業界の真相（＾＾；
リクめは この「大文字じょうよ」ってのが好物でして（＾＾）
・・・しかし、身も蓋もナイわなア・・こ～ゆ～云い方も。
でもネ あながち間違ったことは云ってないツモリなんで・・ぶっちゃけ 和菓子にかかわらず 職人なんてアナタ、白衣脱いだら ほとんどみんな極道でっせ ホンマ（笑）
賭けてもイイでっけど、関西地方における 違法な賭博仲介ビジネス・・ツマリが「ノミ屋」ですが・・
アレ 関西で支えてるのが ナニを隠そう 板前とか職人のオヤジ連中なんでおまして、コレは事実上 公然の秘密・・警察だってウカツに立ち入れません 旧き頃よりの「慣習行為」ってヤツでして はい。
競馬は当たり前ですが、他にも競輪 競艇 オートレース・・夏の甲子園（こらこら・・） みなさんも よく、コンビニとかで、週末近くになると やたらに競馬の専門誌とか新聞コーナーに出ておりますが・・ぶっちゃけ、ダレ買うんだ？？って思いません？？
ジツはあれの多くは 街場の職人のオッチャンらが買い支えておるのでありまして。
それから 昼間のデリヘル・・・（＾＾；
コレもネ～～ やっぱ多くのばやい 職人筋の需要が多くを占めているのでありまして・・
親戚筋の老舗でも、お給料日やボーナス時分となりますとだ・・誰ともわからんチャラチャラ着飾ったネーチャンらが電話一本で「こ～んにちわ～♪」って飛んできまして・・
筆頭親方なんざ大胆ッスよん、四畳半の専用控室与えられてまっから、ソコにカギかけて ナニしてるやら（笑）アレ以外アリませんわナ いひいひ♪
お、親方 ムチャはあきまへんデ ムチャは・・（＾＾；
で、２番 ３番職人らも、ソッコーで 来たネーチャン連れて 近所の簡易旅館（泣かせますナ この名称：笑）へと出かけます。
そ～ゆ～ヤツらがですヨ・・・・
タマに 週刊文春や 家庭画報なんぞが取材に来たりしますとネ・・・
「は～そうどすなｱ・・わたしらなんせ この道一筋の職人でおますさかいに、エラそなこと申せません、これしか知りません。でも、この道に魂のすべて賭けておるンですワ はい～」
・・・あのナ～～・・・ぶっちゃけ よく云えるナ おぬしらも（－－；
さっきのさっきまで フスマの向こう側で ネーチャンのケツ叩いて・・
「コラっ！！ワレ もっと腰使わンかいっ！！手ｴ抜きさらすとイてまうド オラっ！！オカに挙がったトドとチャウのんど！もっとエエ声出したらんかいっ！！」なんて怒鳴ってたンはいったい誰？？（－－；
デリヘルといえば・・以前やってたらしい（？）スノボの 今井●ロ
前に街でこのコと間違われまして・・コメントは・・あえて避けます（笑）
親方、ジツは京都生まれでもナンでもなく、広島あたりから来なはったヒトで（笑）いつもは「じゃけんの～」なんてホザいてるクセして 取材時はとってつけたよな正統京ことばで（－－；
リクめなんざ もう あっけにとられ、アキレてモノも云えないのに、
流暢な東京弁使わはる記者のヒトは、スッカリとダマされ やや感動しながら（笑）
「はは～～っ！！・・さすが いにしえの古都の職人さんは 云う事が違う！！１つ１つの言葉に重みがあります やはり違いますなア・・」なんて（勝手に）感心しきりでして（＾＾；
ンでもって 親方はあくまでスマシて、さっきまでデリヘルのネーチャン相手に きたな～～いコトしてたに違いない その手で・・・餅菓子なんぞを握ってルわけで うげげっ！ ＠＠；
あと・・サケなんぞも 職人、仕事しながら「ごくフツーに」呑んでますだ（笑）おおむねにおいて ビールとチューハイ関係は 彼らの認識では「酒類」に入りません はい（＾＾；
タバコなんぞもスパスパもイイとこだヨ・・ま さすがに作業中は吸いませんが、ぶっちゃけ・・本音の部分で云うなら、ベツにタバコ吸ってるからって、長年の就業と経験で身に付けた技術ってモンに対する影響ってのは関係ないかも？？ある意味ウマくなれないヤツの言い訳に等しいのかもネ 喫煙問題なんてのはサ♪
しかし・・これダケは認めざるを得ないのは・・そんな、仕事の片手間にサケ呑んでいながらも・・彼らが創り上げます和菓子というのが・・・それはそれは マジ素晴らしいものでございまして・・
ありきたりな陳腐な表現では語りつくせません・・・華麗 流麗 というより、むしろ「幽玄」とでも云えるような、たとえどんなに京都の街がダメになったとしても、この伝統の和菓子ダケは後世に語り継がれていくにふさわしいグレードであると リクめ１京都民として信じます はい。
だってサ・・いい おとっちゃんがだヨ・・はたして気付くヒトがいるかもわからん 餅菓子の柿の葉っぱ・・ホンの１センチほどの細工でス・・それを追及して１０年以上も苦心して研究して・・神経衰弱寸前までテメエを追い詰めて、どうにか思うようなシロモノが出来た♪って喜んでる世界なんて他にあるかって！泣けてくるじゃね～か ちくしょうっ！
たかだか「菓子」でここまでの細工は ある意味で「狂気」だワ・・
わたいなんざ 日頃からして 芸術なんざとはほぼ無縁の暮らしをしてまっから、ホント、極論も出来ませんが・・
人間の「手技」が紡ぎ出す 本当の素晴らしさっていうのは・・教科書に出てくるような お利口ﾁｬﾝ イイ子ﾁｬﾝ の世界観ではゼッタイに到達しない高い山の頂上なんだと思うのです はい。
ソコには ズルさもありーの、悪徳やら不潔もありで・・偽善や裏表もあって当然の環境で・・・それでも、一生 餅をこねる人生に『覚悟』を決めた人間の想いがあって初めて、具現化される「食品芸術」なんだと思います はい。
ぶっちゃけコレをネ、すべてをシュミレートしたからって、コンピュータにプログラミングしたってアンタ、職人の「手技」と同じモンがでけると思ったら 往生しまっせ～～（ＢＹ こだまひかり）（＾＾；
ナゼなら・・・その道にすべてを賭けた 職人の「人生」を再現できるのか ええっ！？ 苦悩もイラだちも人生の迷いも再現できるってなら見せてみいっ！！
そんなものでっから、ど～もリクめ、いかにキレイに作られておろ～とも、大手食品企業の工場生産の和菓子ってのはドレもスキにはなれませんで・・
反対に、ジツは今のカノジョってのが、才能とかはあるヒトなんですが、どーにもお料理がイマイチもイイとこで・・（－－；
でもネ・・まるでドロ団子みたいな おはぎでも感謝していただきますし♪ リクめのためにサンドイッチなんざこさえてくれた日にゃア、ほとんどボロボロ泣きながら食しておるンですホントだよ（＾＾；
う～ん 人間はまさに深遠なるかな・・
